Co za przyjemność wrócić do domu (lub przynajmniej do domu rodziców) w środku światowego tournee. Co za luksus móc odpocząć, napełnić się energią i jeść to, co się lubi

Przylatując na lotnisko w Hanoi, bierzemy taksówkę z taksometrem jak wszyscy, ale myślę, że taksówki prepaid proponowane w sklepach na lotnisku będą tańsze. Rzeczywiście, zapłaciliśmy 350 000VND czyli 14€

Moi rodzice przygotowali wspaniałą kolację i ogromny tort urodzinowy dla JB, który właśnie spędził swoje urodziny w 3 krajach (Birma, Tajlandia, Wietnam)

Część 1: Dialogi z podróży

Dzień 2: Doskonałe usługi wietnamskie

Hanoi, zwiedziliśmy je w długim i szerokim. Czas spędzony w Hanoi zawsze wykorzystuję na jedzenie, spotkania z rodziną i przyjaciółmi… lub na rozpoczęcie procedur administracyjnych. W tym przypadku staramy się o zwolnienie z 5-letniej wizy dla JB bezpośrednio w Hanoi (bo nie mieliśmy czasu zrobić tego w ambasadzie Wietnamu w Paryżu). Ponieważ JB wjechał z 15-dniowym zwolnieniem, będziemy musieli opuścić kraj, aby mógł ponownie wjechać ze swoją 5-letnią wizą. Ale to dobrze, bo i tak zamierzamy to zrobić

JB znajduje miejsce, gdzie może wymienić baterię w swoim komputerze. Ten jest u schyłku swojego życia. Przez 2 miesiące, za każdym razem, gdy jedziemy do jakiegoś miasta, kontaktujemy się z lokalnym i-Care, aby znaleźć jego baterię. Ogólnie rzecz biorąc, nie jest on dostępny, a wymiana baterii trwa 3 tygodnie. Ale w Wietnamie obsługa jest wyjątkowa: znajdujemy serwisanta, który potwierdza przez telefon, że nie tylko bateria jest dostępna, ale może to zrobić na miejscu i że będzie to kosztować 3 razy mniej niż we Francji

W trakcie naszego pobytu przekonamy się, że obsługa jest tutaj doskonała we wszystkich dziedzinach. Trzeba tylko mieć pieniądze :D. Na przykład, kupiłem Clarisonic Mia Fit, importowany z USA, za taką samą cenę jak w USA. Rano wysyłam wiadomość na Facebooku do sprzedawcy, on wysyła mi kuriera po południu o godzinie, która mi odpowiada, ja płacę wszystko kurierowi. To taka lokalna wersja Amazon Prime. Usługi wysyłkowe, kurierskie i dostawy do domu rozkwitają w Wietnamie na każdym kroku. Kilku sprzedawców internetowych akceptuje wysyłkę nawet w odległe rejony, za opłatą za dostawę w wysokości od 10 000VND (0,4€) do 30 000VND (1,4€). Płatność dokonywana jest przy odbiorze lub przelewem bankowym

Nawet Uber oferuje taksówki motocyklowe (!!!). Kierowca odbiera Cię na skuterze, z kaskiem w ręku. Jest szybki, tani, bezpieczny. Cóż, brzmi to dobrze, ale w rzeczywistości motocykle Uber mają tendencję do dzwonienia do klientów zaraz po zaakceptowaniu przejazdu, aby potwierdzić adres. A oni mówią tylko po wietnamsku. Więc jeśli chcesz korzystać z Uber w Wietnamie, zmień numer telefonu na swoim koncie i umieść swój wietnamski numer. Kierowca zadzwoni do Ciebie, aby potwierdzić. Poproś kogoś, aby potwierdził po wietnamsku kierowcy, że tak, czekasz na niego. Kierowcy robią to, ponieważ klienci mają tendencję do zawieszania się, anulowania przejazdu lub podawania błędnego adresu

Idziemy do naszej ulubionej restauracji w Hanoi: Quan Sen, wietnamskiej restauracji, która oferuje bufety all-you-can-eat (100 dań za 320 000VND/osoba). Nie jestem w stanie powiedzieć, ile talerzy zapełniliśmy! Jest świetna, czysta, urozmaicona, podawana w astronomicznych ilościach. Jedynym mankamentem dla obcokrajowców jest to, że nazwy dań są oznaczone tylko w języku wietnamskim

Następnie udajemy się do„A dao” (22A Hai Ba Trung, Hoan Kiem District), kulturalnej przestrzeni w centrum Hanoi, która jest również hotelem/karczmą, należącą do przyjaciela moich rodziców. Jest to uroczy stary dom kolonialny z balkonem godnym planu filmowego

Kilka nocy w tygodniu pokazują najlepsze filmy wietnamskie lub o Wietnamie. Muszę przyznać, że oglądanie „Zapachu zielonej papai” w takiej scenerii musi być magiczną chwilą. Dwa razy w tygodniu tradycyjne show z pieśniami „a dao” (nigdy nie miałam okazji posłuchać tego na żywo). W przeszłości piosenki „a dao” kojarzone były z domami publicznymi lub domami opium

Chodzimy też do mojego ulubionego fryzjera na tani szampon i suszarkę. W Wietnamie, generalnie, kobiety nie myją włosów codziennie. Co 2 lub 3 dni chodzą do fryzjera na 30 minutowy super szampon za jedyne 40 000VND (1,6€). Szampon składa się z 5 kroków: 2 szampony z małym masażem głowy, 1 masaż twarzy, 1 odżywka do włosów, 1 duży masaż głowy. Suszenie (szybkie) jest oczywiście wliczone w cenę. Poleciłam ten rodzaj szamponu kilku osobom wybierającym się do Wietnamu, ale wszystkie były zbyt nieśmiałe, żeby go wypróbować. Jeśli nie spróbujesz, będziesz żałować, gdy pokażą ci filmik

Więcej informacji o wietnamskich szamponach w moim drugim artykule o Hanoi tutaj

Na kolację gratulujemy sobie, że zapłaciliśmy tylko 2€ za 2 wietnamskie kebaby i 2 kokosy. Wszystko to ma jednak swoją cenę (patrz dzień 4)

Dzień 3:

Jak wszyscy Wietnamczycy, wstajemy wcześnie, żeby zjeść śniadanie w bui bui niedaleko domu moich rodziców. Wiele wietnamskich potraw sprzedawanych jest tylko na śniadanie (zwłaszcza zupy), a szkoda dla tych, którzy wstają późno. JB znajduje w Wietnamie swoje ulubione śniadanie: bu’n riêu. Ekspedientka od razu go rozpoznaje i podaje mu ogromną miskę (zdjęcie ilustracyjne, bo byliśmy bardzo zajęci jedzeniem)

Sztuką znalezienia dobrego „pho” i dobrych śniadań jest szukanie przedszkoli. Wokół tych szkół jedzenie jest zdrowe i czyste. Jednak trzeba się tam wybrać między 7 a 8 rano, ponieważ dzieci zaczynają szkołę bardzo wcześnie (aby ich rodzice mogli wyjść do pracy o 8 rano). Wietnamczycy lubią rano jeść słone potrawy, znajdziecie tu również kanapki, kleisty ryż o różnych smakach, zupy (pho, vermicelli…), pudding… osobiście moim ulubionym posiłkiem w ciągu dnia w Wietnamie jest śniadanie. To jedyny powód, dla którego wcześnie wstaję

Podczas lunchu korzystam z okazji, by zjeść trochę kurczaka (wietnamski kurczak z wolnego wybiegu jest najlepszy na świecie!), podczas gdy JB przynosi wietnamski kebab (który jest dość podobny do banh mi pod względem składników)

Spędzimy całe popołudnie odwiedzając moją rodzinę. To bardzo powszechne, kiedy ktoś wraca z długiego pobytu za granicą, jak ten, aby pójść i zobaczyć ciotki i wujków, aby się przywitać, dać mały prezent, im szybciej tym lepiej

Wieczór spędzamy w japońskiej restauracji pełnej Japończyków (rzadko spotyka się ich tak wielu, restauracja musi być bardzo dobra), po czym idziemy do kina na amerykański film z wietnamskimi napisami w centrum handlowym Vincom

Dzień 4, 5, 6: Zatrucie pokarmowe

JB jest chory: jego żołądek nie polubił kebabu. Wszyscy potwierdzają, że powinniśmy bezwzględnie unikać bui-bui, unikać jedzenia wieprzowiny i preferować restauracje. Zatrucia pokarmowe to duży problem w Wietnamie

Po raz drugi podczas światowej trasy koncertowej JB konsultuje się z lekarzem. Ponieważ usługa jest doskonała, zaledwie 30 minut po moim telefonie, dwóch lekarzy przychodzi do naszych drzwi i konsultuje JB za 20€. Cóż, ta stawka jest dla tych, którzy mają tłumaczy, jak JB. Jeśli zadzwonisz do szpitala międzynarodowego, konsultacja domowa kosztuje 125 dolarów. Usługa ta zaczyna być dostępna od 2015 roku. Wcześniej Wietnamczycy po prostu dzwonili do swoich krewnych (zawsze znajdzie się kuzyn lub sąsiad, który jest lekarzem) lub szli bezpośrednio do apteki (w przypadku drobnych dolegliwości) lub szpitala (zazwyczaj w nagłych przypadkach). Model lekarza ogólnego stał się ostatnio popularny

Ponieważ lubię uliczne jedzenie, a jedzenie w bui bui jest nieco ryzykowne, często chodzimy do„Quan An Ngon„, nietypowej restauracji, gdzie wokół restauracji znajduje się kilka straganów/kuchni. Każde stoisko jest odpowiedzialne za 2 do 4 potraw. Sprzedają tam jedzenie z ulicy, ale jest ono czyste (ale też droższe)

Za każdym razem, kiedy tam jedziemy, korzystam z okazji, żeby zjeść 2-3 dania, które naprawdę mi smakują

Po zjedzeniu tak dużej ilości, spacerujemy jak setki innych Wietnamczyków, którzy przychodzą przed mauzoleum Ho Chi Minha (deptak z placami trawników bardzo ładny), aby uprawiać sport lub uczyć swoje dzieci chodzić

Dzień 7: Masaże wietnamskie

Dano mi świetny adres dla wietnamskiego masażu, poważny adres, gdzie masażystki są odpowiednio przeszkoleni(Huong Sen, 68 An Duong ulicy). Dyrektor jest ekspertem w dziedzinie akupunktury, uznanym i szanowanym w tej dziedzinie. Tak więc, proces jest bardzo różny od przeciętnego centrum masażu. Przed masażem należy umyć się w aromatycznej wodzie, następnie przejść do jacuzzi, peelingu i hammamu, a dopiero po tych wszystkich czynnościach następuje masaż. Osoba ta przebywa obok mnie przez cały czas mycia. Inna osoba, masażystka, przychodzi i robi mi wspaniały masaż od stóp do głów przez ponad godzinę. Myślę, że to najlepszy masaż, jaki do tej pory miałam. Na koniec owija mnie w dwa gorące ręczniki nasączone aromatyczną wodą. To jest niebiańskie! A koszt tego 2-godzinnego zabiegu to tylko 20€

Ciekawym doświadczeniem jest również wietnamska twarz. Wietnamki chodzą tam prawie co tydzień. Salony kosmetyczne są bardzo dobrze wyposażone i oferują karty lojalnościowe, dzięki którym koszt każdego zabiegu to tylko 5€ (zamiast 10€, jeśli płacisz za sesję z osobna). Zabieg rozpoczyna się od demakijażu i oczyszczenia, następnie wykonywany jest peeling (ziarnisty lub enzymatyczny). Po zabiegu następuje kąpiel parowa i oczyszczanie porów za pomocą urządzenia. Wspaniały masaż ręczny, a następnie maszynowy (z luminoterapią) poprzedza maskę nawilżającą. Kosmetyczka nie zostawi Cię samej w pokoju, jak to ma miejsce we Francji, podczas nakładania maski będzie masować Twoje ramiona i głowę. Mogę polecić Spa Tran przy ulicy Giang Vo 301

Dzień 7 bis: Powrót do szkoły

Pierwszy dzień szkoły w Wietnamie to zawsze 5 września (może być przesunięty o jeden lub dwa dni, jeśli wypada w weekend). Byli uczniowie są zawsze mile widziani po imprezie z okazji powrotu do szkoły (która zwykle trwa 2 godziny na dziedzińcu szkolnym, nauczyciele życzą uczniom dobrego startu)

Wróciłam do szkoły, w której uczyłam się przez 9 lat i do której chodziła również moja babcia. W tamtym czasie byłam „oficjalną piosenkarką” szkoły, tzn. w każdy poniedziałek, po ceremonii wręczenia sztandaru na dziedzińcu i po tym, jak dyrektor szkoły pouczał nas w jakiejś sprawie (spóźnienia, złe oceny…), odbywał się mini koncert piosenki i ja w każdy poniedziałek śpiewałam francuską lub wietnamską piosenkę, która mi się podobała, właśnie tutaj

Szkoła bardzo się zmieniła, ale nadal zachowała swoją kolonialną architekturę, którą tak bardzo lubię.

Dzień 8: Bu’n cha?

Kiedy prezydent Obama przyjechał do Wietnamu, poszedł do bui bui, żeby zjeść bu’n cha? Bardzo się ucieszyłam, bo to moje ulubione danie, a nie jest dobrze znane. Jest on sprzedawany tylko na północy Wietnamu i tylko w południe. Składający się z klopsików, wermiszelu i zielonej papai, skropiony ciepłym sosem, bun cha jest najlepszym przepisem na grilla w Wietnamie

Poszliśmy do restauracji, w której jadł swoje bun cha (Bun cha Huong Lien), ale nie uznaliśmy jej za wyjątkową

Ostatecznie to właśnie bun cha niedaleko mojego domu, na ulicy Doi Can 216, pozostaje najlepsza. Uwaga, jest otwarty tylko w południe

Z chrupiącymi bułeczkami krabowymi

Do jedzenia bierzemy trochę wermiszelu i aromatycznych ziół, które maczamy w sosie

Dzień 9: Fitness i basen

Kupujemy całodzienny karnet, aby móc korzystać ze wspaniałego basenu w hotelu Daewoo w Hanoi, gdzie 5 lat temu organizowaliśmy nasze wesele

Koniecznie chcę tam wrócić, ponieważ jest to miejsce, w którym nauczyłam się pływać i nadal jest to mój ulubiony basen (na świecie). Jest on zakrzywiony i ma prawie 100 m długości. 15 lat temu, dostęp do tego basenu był tani, każdego ranka, przez 2 lata, chodziłem tam o 6 rano i pływałem do 7:30, kiedy słońce zaczynało już dawać się we znaki. Następnie udałbym się do mojego sprzedawcy bun rieu na obfite śniadanie. Pewnego dnia ceny na basenie nagle wzrosły, więc nie wróciłem aż do dzisiaj

Teraz, za 24€/osoba, masz dostęp do strefy fitness i basenu (niekrytego) na jeden dzień. Może się to wydawać bardzo drogie, ale basen jest tego wart. Woda jest nadal krystalicznie czysta, basen jest nadal piękny i czysty. JB jest bardzo szczęśliwy, że go odkrył

Strefa fitness (siłownia, sauna, łaźnia parowa) nie jest tak dobra. Ponieważ jest odwiedzana przez ludzi, którzy uważają, że są ponad innymi. Co więcej, nudyzm wydaje się być narzucony, podczas gdy infrastruktura nie jest do tego przystosowana. W skrócie, idź tam tylko dla basenu, najlepszego w Hanoi

Uwaga: Pomyliłem się, to nie był nudyzm, to jest onsen – trochę staromodnej infrastruktury. Ale idźcie tam dla basenu, który jest tego wart!

Część 2: Praktyczne wskazówki

Porady

• Unikaj jedzenia na ulicy, ponieważ zatrucia pokarmowe są dużym problemem w Wietnamie. Preferuj lokalne restauracje, które sprzedają „jedzenie uliczne” , takie jak Quan An Ngon, Quan Sen (bufet z jedzeniem dla wszystkich), które oferują setki potraw
• Rano dopuszczalne jest spożywanie posiłków na ulicy, w miarę możliwości w pobliżu przedszkoli. Idź do miejsc, gdzie jest dużo Wietnamczyków. Nie posiadanie klientów nie jest dobrym znakiem, ponieważ Wietnamczycy jedzą cały czas, jest prawie niemożliwe, aby restauracja nie miała klientów.
• Potrawy do spróbowania w Hanoi
  • Bu’n cha? (216 Doi Can street) z 2 bułeczkami krabowymi
  • Ba’nh cuô’n (wietnamskie ravioli) – najlepsze rano
  • Bu’n riêu (wermiszel z krabami) – dostępny rano i w południe
  • Nem / Nem cua be (krab nem) – jedzony z bun cha
  • Pho? (kurczak jest lepszy, poproś o 2 jajka) – najlepiej rano, w południe i późno w nocy
  • Xôi (kleisty ryż, wypróbuj różne przepisy xôi vung, xôi xéo, xôi lap xuon) – najlepiej rano
  • Go?i / Nôm (marynowane sałatki, spróbuj dowolnego rodzaju GOI, jest bardzo dobry)
  • Banh mi (tylko w miejscach, które uważasz za czyste, unikaj jedzenia świństw) – cały dzień, ale najlepiej rano
• Spodziewaj się, że na jedzenie w Wietnamie wydasz trochę więcej, od 10€ do 20€ za posiłek dla dwóch osób w restauracji. Ale jeśli jesz na ulicy, kosztuje to od 1€ do 1,5€ za danie (z ryzykiem zatrucia pokarmowego)
• Wiele usług/aktywności jest nieznanych turystom (usługi kurierskie, miłe bui bui, masaże, typowe wietnamskie aktywności, takie jak wieczorne spacery po placach lub wokół jezior), więc skontaktuj się z kimś na Couchsurfingu lub Meet-up, aby uzyskać podgląd typowego hanojskiego dnia. Z przyjemnością oprowadzą Cię po mieście, za darmo. Wietnamczycy uwielbiają obcokrajowców (o ile są mili i lubią dobrze zjeść).
• Przydatne adresy
  • Quan Sen (bufet szwedzki): 16 rue Ly Thai To, 15€ za osobę (320 000VN)
  • Quan An Ngon (restauracja z jedzeniem ulicznym): 18 Phan Boi Chau Street
  • Tradycyjny masaż Huong Sen: 68 An Duong ulicy, VIP pokój z wszystkich rodzajów kąpieli w pokoju, 2h za 500 000VND (20 € za osobę)
  • Spa Tran facial: 301 Giang Vo Street, standardowy zabieg na twarz w cenie 270 000VND (11€)
  • A dao (ulica Hai Ba Trung 22A): centrum kulturalne / hotel w samym sercu miasta.
• Preferuj taksówki Thanh Nga lub Grab na każdą podróż
• Jeżeli licznik taksówki wskazuje kwotę do zapłaty niższą niż 20 000VND, zwyczajowo należy dać taksówkarzowi 20 000VND (0,8€). Nie ma sensu płacić mniej niż to, gaz jest bardzo drogi w Wietnamie. To samo dotyczy Ubera.
• Do Ubera kup wietnamską kartę SIM (80 000VND càd 3€ za 7GB danych i 60 minut rozmów w mobifone) i wpisz ten numer na swoje konto Uber, kierowcy często dzwonią po zaakceptowaniu przejazdu. Nie będą mówić po angielsku, więc jeśli zobaczysz obok siebie Wietnamczyka, podaj mu telefon i pozwól mu porozmawiać z kierowcą. W przeciwnym razie wezwij taksówkę.