Po cierpieniu z powodu śmieciowego jedzenia na Filipinach (zbyt tłuste), w Nowej Zelandii (zbyt tłuste), jesteśmy uratowani w Argentynie i Chile (również bardzo tłuste). W zasadzie nie jesteśmy wegetarianami, a już uwielbiamy soczyste argentyńskie mięso (ale za wysoką cenę) w Paryżu. Bardzo nam się tu podobało!

Uwaga, brak warzyw będzie w pewnym momencie odczuwalny, nawet dla takich mięsożerców jak my. W restauracjach sałatki są droższe niż mięso, a restauracje wegetariańskie są dość rzadkie. Pamiętaj o zrównoważonej diecie. W każdym razie, po posiłku w steakhouse, trudno jest wrócić tego samego dnia, ponieważ porcje są tak ogromne. Zazwyczaj w południe idziemy do restauracji, a wieczorem jemy domową sałatkę

Odkryjmy teraz dania, których możemy spróbować w Chile i Argentynie!

Mięso w steakhouse’ach: Parrilla (AR) / Asado (CH)

Jeśli jesteś głodny, udaj się prosto do parrilla (w Argentynie) lub asado (w Chile), steakhouse’ów, gdzie króluje grillowane mięso. Każdy kawałek mięsa waży co najmniej 300 g, więc nie odgryzaj więcej niż możesz przeżuć. Są też mieszane talerze z kiełbasami, podrobami… dla dwojga, ale wystarczy dla 4 osób. Mięso z regionu jezior chilijskich jest równie dobre jak argentyńskie (zobaczcie jak nam smakowało w Puerto Varas)

Ceny są również bardzo dobre! Od 12€ do 15€/osoba
Dodatki należy jednak zamówić oddzielnie (2 lub 3 euro). Ze wszystkich kawałków, żebro(lomo vetado) jest moim ulubionym

Nie podaje się sosu (chyba że zaznaczono inaczej), ponieważ mięso jest już dobrze zamarynowane. Na stole zazwyczaj nie ma nawet soli(sal) ani pieprzu(pimienta)

Jak w każdym szanującym się steakhouse’ie, ZAWSZE zostaniesz zapytany o sposób przyrządzania mięsa

• Azul: Niebieski
• Inglesa/Jugosa: Rzadko
• Ingles Medio: Średni
• A Punto: Gotowane
• Tres Cuartos: Dobra robota

Jeśli wolisz gotować samodzielnie, powinieneś wiedzieć, że w supermarketach mięsa są sortowane według sposobu gotowania. Nie kupuj więc mięsa na grilla, jeśli masz zamiar przyrządzić je na patelni. Schroniska młodzieżowe są zwykle wyposażone w specjalną patelnię do robienia steków, więc nadal będziesz miał trochę smaku mięsa z grilla

Soki tłoczone

Do tej pory w restauracjach nie natknęliśmy się na soki butelkowane. Soki są zazwyczaj domowej roboty(casero -> wzmianka casero/casera jest gwarancją jakości), z pyszną nutą mięty/imbiru/limonki. Te lemoniady są po prostu pyszne! Chile słynie z owoców, więc nie pozbawiaj się soków i owoców!

Każdy sok kosztuje od 1000$CH do 2300$CH (dość drogo jak się zobaczy, że danie kosztuje tylko 6000$CH)

Grillowany pstrąg

Nie opuszczaj Patagonii bez spróbowania grillowanego pstrąga. Jest naprawdę dobry, nie suchy, tak dobry jak łosoś

Ceviche

Surowa ryba marynowana w limonce. W Chile widziałem tego więcej niż w Argentynie. Jest dużo cebuli, ale jak się ją dobrze zrobi, to nie ma tego nieprzyjemnego smaku cebuli. Niby to przystawka, ale proporcje są zazwyczaj tak ogromne, że dla mnie to danie główne. Kosztuje pomiędzy 4000$CH – 6000$CH. Kup ceviche z rybą dnia, aby mieć pewność co do jej świeżości

Mote con huesillo

Bardzo słodki, ale świeży deser, z kiszoną brzoskwinią, pszenicą na spodzie i słodkim sokiem (zdjęcie znalezione w internecie). Spróbowałam raz, nie kupię go ponownie ze względu na zbyt słodki smak, ale mimo wszystko polecam spróbować

Jagnięcina

Nie opuszczaj Patagonii bez skosztowania patagońskiej jagnięciny. Zjadłem coś w rodzaju gulaszu (przepraszam, zapomniałem zapisać nazwę dania po hiszpańsku). Wiem tylko, że jagnięcina po hiszpańsku nazywa się cordero

Pająk krab

Najlepiej w Ushuaia (230$AR)

Mate

Słynna bardzo gorzka herbata bardzo ceniona przez Argentyńczyków. Poproś oservicio mate, aby mieć prawo do prawdziwej usługi i charakterystycznej metalicznej słomy mate, w przeciwnym razie ryzykujesz, że będziesz miał zwykły napar

Pisco Sour

Jest to bardzo ciekawy koktajl z brandy, limonki, cukru i białka jajka

Dulce con Leche

Nutella jest tu zdecydowanie za droga, więc na śniadanie dostaniesz uzależniające dulce con leche (mieszanka karmelu i mleka skondensowanego). Jeśli wystarczy Ci łyżka Nutelli na 1 kromkę chleba, dulce con leche można rozsmarować, ponownie rozsmarować. Zazwyczaj jem więcej dulce con leche niż chleba (ups)

Empanadas

Prawdopodobnie najbardziej ekonomiczne danie tutaj. Empanadas są podobne do racuchów z jabłkami, z tą różnicą, że są słone (można też spotkać słodkie, ale są rzadsze). Jest bardzo dobre, ale jedzcie oszczędnie, bo szybko się rozchorujecie. Preferuj frytki empanadas, kiedy je zamawiasz, a nie odgrzewane w mikrofalówce. Ale nie można tego wiedzieć z góry, więc w razie wątpliwości (zwłaszcza np. w piekarni) należy zapytać sprzedawcę

Kosztuje od 20$AR do 35$AR za sztukę, czyli 1200$CH za sztukę

 

Oczywiście chilijskie wino jest znane z doskonałości, podobnie jak argentyńskie wino z okolic Mendozy

To wszystko, co do tej pory przetestowaliśmy. Będę aktualizował ten artykuł, jak tylko odkryjemy nowe rzeczy